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nombres italianos y descripción
Fea, es Fea: Con su mandibula prominente, plena de dientes puntiagudos, los ojos situados al centro de la cabeza y el color gris verdoso. Dotada de 2 aletas dorsales, una aleta anal, aleta caudal recta, la "rape" Los "diablos de mar" viven en el fondo oceánico, y se arrastran por él (mediante unas aletas pectorales modificadas) para buscar alimento. Con su boca enorme y su estómago extensible, un rape puede engullir otro pez de su mismo tamaño. La piel es fin,sin cerosa, y se separa fácilmente En parte la lisca central la cola es casi sin espinas, y la carne es sosa yde sabor muy delicado. La cabeza, que generalmente se desecha, es excelente para el caldo, una vez eliminadas las vísceras
Por supuesto, las tripas tienen un buen perfume de mar en pescado fresco. Se presta a ser cocida de muchas maneras: en las sopas, cortada en rodajas y parillada, toda la cola al horno, como jugos para la pasta, en los risotti ... .En definitiva como les parece! recetas con rape de cocina italiana en casa
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El rape es un pez del género Lophius El rape común se distribuye a lo largo de las costas de Europa y América del Norte desde las Islas Británicas y Nueva Escocia hasta Barbados.
puede llegar hasta dos metros de longitud. 
Por su contenido en grasa es un pescado de los denominados blancos porché el rape calculando su piel tiene un 4,5% lo que le situaría en semi blanco y sin ella, no llega al 2%
