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  cosa significa:pesci di acqua dolce

Anche il pesce presenta le sue difficoltÓ linguistiche: Infatti i nomi cambiano da un posto all'altro. Abbiamo inserito una scheda minima di quelli che presentiamo nelle ricette.

Il pesce di acqua dolce Ŕ molto utilizzato nella cucina italiana, in varietÓ sia di allevamento che pescate in acque libere (fiumi,laghi e stagni).

Alcune indicazioni per vedere se il pesce Ŕ fresco: le squame devono essere ben attaccate,l'occhio lucido. Il profumo deve essere gradevole. Se non siete pi¨ che certi del negozio evitate il pesce giÓ eviscerato e sfilettato : i visceri sono le parti che si deteriorano pi¨ rapidamente. Il pesce preparato cosý costa di pi¨ ed Ŕ meno fresco

vedi anche

 

 

pesci d'acqua dolce
TROTA

PESCE PERSICO

 

   

   

   

 

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