|
| COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANA TRADICIONAL Y CREATIVAS
LA CIENCIA EN COCINA Y EL ARTE DE COMER BIEN helados helado de melocoton receta n° 757 ver la receta interpretada y fotografiada de el helado casero de melocotòn sin màquina Melocotones jusosos,y tiernos bien maduras, peso, incluido el hueso, de gramos 400.
Agua, medio litro. Un limón de jardín. Tres semillas levantadas por los huesos de los mismos melocotones Estos picadlo con el azúcar y ponedlos a hervir en agua durante 10 minutos. triturad la pulpa de los melocotones, exprimid el limón y, mezclado cada cosa, vuelvan a pasar el todo por un tamiz bien tupido. Puede bastar para seis personas Notas a la presentacion
En esta receta hay un problema: si lo hacen con las dosis indicadas obterranán una granita con un vago sabor de melocoton. Para adaptar el helado a nuestros gustos modernos hay que reducir mucho el agua y aumentar mucho los melocotones. Si vais a hacer así resultará un excelente helado de frutas, que se prepara en 10 minutos y no requiere la maquina. Como siempre encontraran la interpretación moderna en la receta fotografiada paso a paso
Las recetas de Pellegrino Artusi interpretadas y fotografiadas por cocina italiana en casa
|
|
|
|
RECETAS DE TAPAS
RECETAS DE ENTRADAS
RECETAS DE ARROCES
RECETAS DE SOPAS
RECETAS DE SEGUNDOS
RECETAS DE POSTRES
RECETAS DE CONSERVAS
recetas pizza
enciclopedia de la cocina
acciones: mini diccionario
conozca los peces
hongos: conocer, limpiar y cocinar
todas las recetas
recetas tradicionales
platos frios
Azúcar, gramos 250. 