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LA CIENCIA EN COCINA Y EL ARTE DE COMER BIEN PELLEGRINO ARTUSI

LA CIENCIA EN COCINA Y EL ARTE DE COMER BIEN

Las recetas de Pellegrino Artusi interpretadas y fotografiadas por cocina italiana en casa

Artusi empieza su libro con estas palabras: "La cocina es una bribonzuela; a menudo y con gusto hace desesperar, pero da también ofrece placer, porque las veces que pudieron vincer una dificultad,Pellegrino Artusi se prueba satisfacción y se canta victoria. 

Desconfiad de los libros que tratan de este arte: son la mayor parte falaces o incomprensibles, especialmente de los italianos; menos peor los franceses: al más al más, tanto de los unos como de los otros serà posible recurrir alguna noción útil cuando se conzca ya el arte" ... 

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Las recetas de Pellegrino Artusi interpretadas y fotografiadas por cocina italiana en casa

la receta original

La ciencia en cocina y el arte de comer bien

ingredientes, tempi y presentacion de la receta interpretada con intrumentos actuales receta fotografiada paso a pasoLa ciencia en cocina y el arte de comer bien
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