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men¨ para una comida italiana con platos tipicos de pescado por el verano 

Italia es un paÝs con kilˇmetros de costas, por lo tanto por supuesto, el pescado es un alimento muy com˙n en cada temporada. En verano pero el pescado es particularmente apreciado, por su ligereza, y digo yo, por el hecho de que se pueden tener las ventanas abiertas mientras se cocina...

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con el aperitivo se suele comer algo como los pimientos rojios rellenos de anchoas, una tapa del verano: fuerte y fria

Para empezar la sopa blanca de  mejillones un plato de la tradiciˇn: econˇmico, perfumado y,para una vez, incluso rßpido para hacer!

Los garganelli con salsa blanca de pulpo y mjillones   son una pasta ligera y sabrosa, adapta a un almuerzo de fiesta

Otro platillo de mar, perfumado y ligero podria ser la dorada en cucurucho de papel

Y que como postre ? helado casero de meloc˛ton  sin mÓquina, una receta de Artusi rivisitada, para un helado de verdadera fruta y sin gluten

 

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