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  Recetas fotografiadas tradicionales de Valle d'Aosta

La Val d'Aosta es una de las regiones más al norte Italia. Espléndidas montañas nevosas y ciudades ricas de historia son el gala de esta pequeña región, que siempre acoge un turismo interesado a la naturaleza y a la cultura, y por supuesto a su rica tradicion de cocina.

La cocina regional valdostana es, naturalmente, una cocina de montaña, donde carne, hongos, caza y sopas tienen un papel importante; pero es también una cocina de frontera donde influencia de la vecina Francia se siente claramente

volver a las recetas tradicionales de toda Italia	Valle d'Aosta Las montañas de águilas
tartaletas de hojaldre rellenas con setas aromáticas, caliente y ligeras son un verdadero placer vol au vent ai funghi porcini	grolla de la amistad  café con grappa y frutas La "grolla" es el recipiente de madera en el que se bebe este típico café valdostano:  El ritual de pasarlo y la gran cantidad de alcohol, son factores que favorecen la amistad...!   grolla dell'amicizia, ricetta tradizionale valdostana	queso fundido a la valdostana  Este platillo se cocina con “fontina” un queso blando del Valle de Aosta con sabor y olor fuertes, que funde muy bien  fonduta di formaggio alla valdostana

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