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pasta orecchiette

todas las recetas para le ORECCHIETTE

 de cocina italiana en casa 

 

Naturalmente puede vestirse esta pasta como desee, con salsa de tomate, pescado o carne. Bajo encontrará algunas sugerencias, clásicos y creativa, como siempre en orden de llegada

Ver la web italiana, que es obviamente mucho más completa: si hay una receta que le gusta escriba cucinaitaliana.info  y nosotros  traduciremos pronto .

orecchiette con ortigas y toncita humada

Las orecchiette con las ortigas son una receta relativamente nueva, porque la idea de utilizar las ortigas en la cocina fue recuperada de reciente: podemos hablar de los años ochenta

orecchiette con ortiche e pancetta affumicata

orecchiette con ortigas y toncita humada 5
orecchiette con flores y hoias de nabo 

Las orecchiette con las hoias de nabo son un plato de Apulia  ya difundido en toda Italia: simples de preparar y el gusto decidido son un buen plato tanto para el paladar que para la dieta... por supesto, si usted las consideras como plato único!

orecchiette con le cime di rapa

orecchiette con flores y hoias de nabo 4
Orecchiette tomate y albahaca

Un clásico de la cocina mediterránea . . .con tecnicas para hacer de este simple plato una obra maestra. Por supuesto, el jugos está muy bien también con otras pastas...

orecchiette pomodoro e basilico

Orecchiette tomate y albahaca 3
orecchiette con setas calabaza y scamorza humada  

Esta receta es perfecta para desfuratar las setas y la pasta en todo su sabor y fragrancia

orecchiette porcini e scamorza

orecchiette con setas calabaza y scamorza humada  2
corta pasta de trigo duro  "orecchiette"

La receta básica para las “orecchiette” es simple: trigo duro harina y agua. Usted puede preparar rápidamente, sin rodillo. esta pasta, gracias a rugosidad de la masa y la forma similar a una "cuchara" reune muy bien la salsa

corta pasta de trigo duro  "orecchiette" 1

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