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Receta: chuletas de hongos calabaza - cotolette di funghi porcini

Receta clásica de todo el norte de Italia: la chuleta de porcino es un plato apetecible, que hoy pasa a ser un pequeño lujo, pero que hasta hace pocos años, pertenecía a la cocina pobre... se iba en el bosque y se recogían los champiñones frescos y duros, que para ese día habrían sustituido la carne sobre la mesa. Por supuesto, el contenido nutricional de los hongos es pobre, pero el huevo dará la proteína necesaria: el resultado es un plato apetecible y fácil de preparar

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tiempo de preparación
listo para la  mesa	20 minutos
cocina	8 minutos
Trabajo	20 minutos

    Recomendó vino: tinto, ligero y aromatico

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