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| COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANAS TRADICIONALES Y CREATIVAS
Esta pasta merece ser probada: tiene la consistencia sosa de el trigo duro, y el sabor rico de la pasta con huevos. La receta de base para hacer en casa los garganelli de Romagna creo serà util porque no es una pasta comun en los supermercados, ni tampoco a los restaurantes. Si desean probar un plato nuevo, y hacer una excelente figura, los garganelli serán el plato justo ...Incluso si exigen un poco de trabajo, lo merecen todo!
Atención: las dosis son indicativas: la calidad de la harina, la dimensión de los huevos pueden cambiar la relación entre harina y huevos. La dosis mínima recomendada son 2 huevos de pasta, de donde ricaverete aproximadamente 220 gramos de pasta suficientes para 2 o 3 personas …A segunda de el apetito. Preparación fotografiada paso a paso >>:
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Para preparar los Garganelli les servirá la "arricchiagnocchi". Se trata de un simple instrumento que puede encontrarse en una tienda de casero bien proporcionada. El paso en la tableta rayada permite una mejor «toma» de la salsa a la pasta, pero la función de este paso es sobre todo el sellado del garganello, por lo tanto estruje bien... Será útil también establecer un tiempo de descanso para la pasta, de manera que no se aplaste durante la cocción. Si lo desean los garganelli, una vez secos, se pueden congelar sin problemas
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