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receta fotografiada paso a paso: como preparar ñoquis a la romana horneados con rebozuelos y tomate - gnocchi alla romana con pomodoro e finferli

 

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preparación: escuela de cocina

Hacemos reidratar los hongos en agua tibia. 

Preparamos los ñoquis de sémola como indica la receta de base. 
Refreimos el ajo con el perejil, luego sumamos el tomate y hágamoslo restringir. 
Unimos los hongos bien escurridos y cocimos durante otros 5 minutos. 
Untamos una placa con  mantequilla 
y ponemos los ñoquis,completamos el plato con la salsa de tomate y hongos, sin cubrir los ñoquis, 
un poco de mantequilla y queso rallado
hornamos a "gratin" para 10 minutos. Servir calientes

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