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receta fotografiada paso a paso: como preparar la masa para pizza “al trozo” suave - pasta per la pizza al trancio morbida

masa para pizza: ingredientes masa para pizza

la masa para la pizza tradicional de Neaples

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preparación: receta fotografaiada paso paso

pizza
Tenemos fuera frigorífico la levadura al menos 10 minutos antes de comenzar a trabajar: es muy permaloso en lo que concierne las temperaturas! levadura de cerveza
masa para pizzaSoltamos la levadura  en agua tibia (36 grados) unidas un cazo de la harina que ustedes ya han pesado y amasamos hasta que la levadura se haya combinado. 

Si quieren una pizza alta dejen reposar durante al menos 30 minutos

En cambio, si prefieren, como yo, una pizza más suave y baja, unidas haora sal y  azúcar al resto de la harina

masa para pizza
masa para pizza unimos la levadura y el resto del agua (recuerden siempre que podría ser necessaria una cucharada en más o en menos, en función del tipo de harina) 
trabajadas la masa a mano a mano que unidas el agua, luego añade también el aceitemasa para pizza
masa para pizza la masa deberá conseguir elástica y consistente 
amasamos para una decena de minutos: de manera que todo se amalgamas bien

Si lo prefieren pueden hacer este masa también con la máquina para el pan, en este caso usadas la función "masa y levadura

masa para pizza
masa para pizzasi ustedes han trabajado la masa a mano tape usted la pelota con la película y dejan subir en un lugar tibio y lejos de corrientes de aire para al menos tres horas. 

En este punto ustedes estén listos para hacer una espléndida pizza en trozos

pizza

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