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Receta: masa para pizza “al trozo” suave - pasta per la pizza al trancio morbida

masa para pizza masa para pizza

La masa para la pizza al trozo: ideal para las fiestas, o para una merenda: debe resultar suave y un poco más alta de pizzas a los que ya nos han acostumbrado las tiendas de pizza, que son muy finas. 

Esta es la receta antigua, la tradicional de Neaples.

A mí me gusta que la pizza al trozo quede suave, de manera que no parezca hecha con la pasta de pan, pero si prefieren una base más consistente ustedes podrán probar las dos variantes: en realidad a cambiar no son ni los ingredientes ni las dosis, sino simplemente la técnica de preparación: si quieren una pizza más alta y Y más "panosa" tienen que hacer la "pre levadura", para una pizza más suave y baja deben amasar como indica la receta fotografiada.

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recetas tradicionalesrecetas tradicionalesrecetas vegetarianas>>ver  todas la recetas vegetarianas

ingrediente básico  

harina

informaciones nutriconalesreceta vegetariana
tiporeceta tradicional
ConservationPosibles
temporadatodas
dificultadesbaja

 

 tiempo de preparación   tiempo de preparación

listo   listo para la  mesa4 horas minimo
  cocinacocina20 minutos
 Trabajo Trabajo 20 minutos
   resto3 horas

 

 ingredientes para 2 personas
harina 0500 gramos
levadura de cerveza25 gramos
agua200 cc
azucar1 pica
sal1 cucharrada
 aceite de oliva2 cucharadas

 

Preparación: receta fotografiada paso a paso >>:

  receta fotografiada: link

 

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