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Receta: Anchoas fritas con huevo a la manera de Artusi - acciughe fritte alla maniera di artusi

El modo en que Artusi nos propone las anchoas fritas es apetecible y crujiente, aunque, aimè, rico de colesterol: frito y huevo juntos ... pero para una vez cada tanto merecen ser probadas, con con dos gotas de limón. 

Para la receta de las anchoas fritas en el texto original de Artusi les remitimos, como siempre, a la sección dedicada a su libro: la ciencia en la cocina y el arte de comer bien, receta 482

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anchoas fritas receta  n°482	pellegrino artusi la ciencia en cocina y el arte de comer bien
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tiempo de preparación
listo para la  mesa	20 minutos
cocina	3 minutos
Trabajo	20 minutos

    Recomendó vino: blanco aromatico

Preparación fotografiada paso a paso >>: 

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