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Receta: Anchoas fritas con huevo a la manera de Artusi - acciughe fritte alla maniera di artusi

El modo en que Artusi nos propone las anchoas fritas es apetecible y crujiente, aunque, aimè, rico de colesterol: frito y huevo juntos ... pero para una vez cada tanto merecen ser probadas, con con dos gotas de limón. 

Para la receta de las anchoas fritas en el texto original de Artusi les remitimos, como siempre, a la sección dedicada a su libro: la ciencia en la cocina y el arte de comer bien, receta 482

recetas tradicionales>>ver  todas la recetas de entradas
anchoas fritas receta  n°482 pellegrino artusi

la ciencia en cocina y el arte de comer bien

>>ver  todas la recetas de pescado ver todas las recetas con anchoas/boquerones

ingrediente básico  

anchoas

tiporeceta tradicional
Conservationno
temporadatodas
dificultadesbaja

 

   tiempo de preparación

   listo para la  mesa20 minutos
  cocina3 minutos
  Trabajo 20 minutos

    Recomendó vino: blanco aromatico

 ingredientes para 2 personas
anchoas200 gramos
harina80 gramos
huevos1
 aceite qb

Preparación fotografiada paso a paso >>: 

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