COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANAS TRADICIONALES Y CREATIVAS
LA WEB es para todos los que le encanta  cocinar y comer ...

cucina italiana di casa

italian cousine at home

cuisine italienne chez toi

Receta: helado casero de melocotòn  sin màquina - gelato di pesche senza gelatiera alla maniera di Artusi

Este helado de sola fruta es excelente por preparar también sin la maquina para el helado. Tiene muchos méritos: no pasa a ser duro como una losa si lo conservadas, ha hecho realmente con la fruta, es sin gluten, y es muy bueno!

La inspiración es la receta de Artusi para el helado de melocotones, receta n° 757 . Quiero decir que se trata de la receta original fotografiada, pero esta vez no es del todo cierto: el helado de Artusi, hecho cono las dosis precisas tiene el aspecto y el sabor de una granita un poco insípida... No son un maestro heladero,  al fin Artusi no escribe para ellos, pero me parece que la receta requiere una revisión. No sé si se trata de una adaptación al sabor moderno, o de un error de transcripción que se ha perpetrado en el tiempo, pero en definitiva así el helado de melocotones se bien, mientras que con las dosis originales a mí no ha convencido! 

helado de melocòton receta n° 757	pellegrino artusi la ciencia en cocina y el arte de comer bien
>>ver  todas la recetas sin gluten	>>ver  todas la recetas vegetarianas
recetas tradicionales	platos frios: todas las recetas fotografiadas
>>ver todas la recetas de postres

tiempo de preparación
listo para la  mesa	8 horas (minimo)
cocina	10 minutos
Trabajo	10 minutos
resto	7 horas (minimo)

    Recomendó vino: dulce

Preparación fotografiada paso a paso >>: 

<< volver a la pagina principal