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receta fotografiada paso a paso: el montaje de la tarta de amalfi

 

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preparación: escuela de cocina  

Montamos la tarta: incluidas suavemente uno de los discos de pasta en el fondo de el molde. 
Unimoss la clara de huevo montada a la crema de requesón y peras y mezclamos suavemente para amalgamar. 

 

versamos el compuesto en tortiera: 
debe llenarse toda
tapamos con el segundo disco de masa japonesa, 
decoramos  con las rodajas de pera y ponen la tarta en congelador para un par de horas después pasamos en frigorífico. 
Es el momento de la verdad: togliete el círculo y solucionar el resultado del trabajo. 
Si la tarta ha venido bien será compacta y se podrá cortar sin problemas. 

desfrute de la tarta y de las felicitaciones: les sois merecido!

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