para este dulce como levadura se usa el bicarbonato de amoníaco, que encontrarán fácilmente en cualquier supermercado bien proporcionado: verán sus habas inflarse a la vista .....
picamos las almendras hasta reducirlas en harina, pero no se preocupen si seguirá siendo algún trocito... está bien así
preparamos la masa básica mezclando la harina, las almendras molidas, azúcar y levadura
calentamos el horno a 160 grados
repartimos la masa en cuatro partes iguales y también la manteca de cerdo
empezamos con las habas rosa: que tendrán un ligero aroma de cereza, dado por alchermes.
Versamos el licor en la masa
unimos 50 CC de leche: bastarán porque el licor hace suave la masa
Unimos la manteca de cerdo y trabajamos bien la masa, que deberá ser muy blanda
con la ayuda de dos cucharas creamos las habas en una placa cubierta con papel de horno
ponemos las habas de los muertos lejos la una de la otra porque en cocción redoblan de volumen,
horneamos, mejor con la función ventilado, y dejamos cocer para 20 minutos
mientras las habas al alchermes se vuelven listas preparamos las a la canela
Unimos la canela en polvo en un tercio del compuesto de base
Unimos un tercio de la leche y de manteca de cerdo y una mezclamos bien
siempre con la aiuda de los dos cucharas preparamos la segunda placa de galletas
que hornearemos tan pronto como las habas rosa estarán preparadas
mientras esperan preparadas la masa de habas de los muertos al cacao: hasta como para la canela, utilizando la mitad de la leche y de manteca de cerdo que aun queda
Sacamos las habas rosa por la placa, y deyamos enfriar porque sobre completamente el olor a amoníaco.
Sobre la misma placa disponen las habas al chocolate
para último preparamos la masa blanca, a la vainilla, uniendo al compuesto base el aroma y la ultimaparte de leche y manteca de cerdo
ponemos la pasta sobre la placa de donde ya se habrán cocido las habas a la canela y horneamos
dejan enfriar bien las habas de los muertos. Si las pondran en un contenedor de hojalata seguirán siendo excelentes también para 15 días ... aunque dudo que durarán tanto!
Y eso es su buen plato de galletas para la fiesta de halloween
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