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receta fotografiada paso a paso: como preparar flores de calabacín rellenos de mozzarella fritos en tempura -fiori di zucchina ripieni in tempura

La técnica japonés para un frito bonito y ligero

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preparación: escuela de cocina  

	En primer lugar eliminamos el pistillo de flores de calabacin,que podría ser amargo, tratando de no rumper las flores
Luego, con las tijeras, cortamos todas las chinchetas verdes fuera de la corola
	Cortamos a cubitos la mitad de la mozzarella y molimos el perejil
lavamos las flores de calabacín y ponemos el queso mozzarella, pasada en perejil, entre las flores
	Ahora pasamos un flor de vez en el agua heladas
y luego en la harina.  pomenos atención que sean bien cerrados
	freimos las flores de calabacin en aceite hirviendo hasta que sean crujientes y ligeramente dorados sobre las puntas
Recuerden de escurrirlos muy bien: es fácil que el aceite permnezca dentro de los flores
	Pasamos las flores fritos sobre el papel de cocina
pomenos una porción de mozzarella y las flores en el plato, condimentamos con sal y pimienta y servimos.  Las flores de calabaza fritos se pueden comer también fríos, pero calientes son mucho mejores

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