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Receta fotografiada paso a paso: Como preparar los Turdilli

Un dulce de Navidad la cocina tradicional de Calabria

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preparación: receta de cocina italiana fotografiada

Preparamos la masa: sumamos la harina, el azúcar,
	huevo,
el vino blanco dulce y el aceite de oliva
	trabajamos la masa para una decena de minutos, hasta que pasa a ser homogénea y elástica: no debe pegarse a las manos, ni al plan de trabajo
Dividimos la masa en trozos y formamos unos cordones del grosor de un dedo
	que debemos cortar en rodajas de aproximadamente medio centímetro
ahora enharinamos el “turdillo”, que luego es un normal rizador de ñoquis y rizamos los turdilli. Si no tienen ustedes este equipo pueden utilizar un tenedor: nos quiere más tiempo, pero el resultado es el mismo
	deben resultar como ñoquis
Freímos  los turdilli durante dos minutos en abundante aceite de oliva, bien caliente
	secamos los turdilli con el papel absorbente
ahora hacemos calentar el agua
	y unimos la miel
si utilizan la miel de higos no es necesario añadir perfumes, si se utilizan la de naranja unidas la corteza, rallada fina, de una naranja, o hacen como yo y utilizadas la canela
	Versamos los turdilli en sartén, pocos por vez,
y dejémosles coger sabor para otros dos minutos
	después, con la espumadera, dislocadas los turdilli en el plato donde les desea servir:
hagan una capa y añade un poco de confetis coloreados
	otra capa, otros confetis. Y dejamos enfriar los turdilli
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