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Receta de cocina tradicional:  Turdilli

Turdilli: ingredientes Turdilli

Esta receta es para Gaby, y dedicada también a su abuela y a todos los argentinos de origen italiana que tal vez desean probar recetas italianas tradicionales

Los turdilli son un dulce de Calabria que se prepara tradicionalmente para Navidad, es costumbre intercambiar los turdilli con los vecinos de casa y los amigos para "buen augurio". Como todas las recetas de cocina popular tradicional existen infinitas variantes: para los turdilli las variantes son en la masa y la guarnición: para la masa hay quienes pone huevos  y quién no, quién la levadura,  quien Anís…  Para la guarnición quien usa la miel de higos, que la de naranja, quien como yo la miel mil flores y el aroma que prefiere. La versión que he elegido de proponerles es una de las más antiguas y simples: la única concesión es la presencia de huevo que hace  más  sosa la masa, y por lo tanto más fácil de trabajar. Para la guarnición si pueden encontrarlo usadas la miel de higos. Es realmente deliciosa!... yo desgraciadamente no la tenía y por ello me he arreglada con miel común, que he luego aromatizado con un poquito de canela. No hacen faltar los confetis coloreados de azucar: en este son todos de acuerdo. Son indispensables!

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recetas tradicionales 

ingrediente básico  

harina, miel

informaciones nutriconalesreceta vegetariana
tiporeceta tradicional de calabria
ConservationPosibles
temporadatodas
dificultadesbaja

 

tiempo    tiempo de preparación

 listo   listo para la  mesa1 hora
cocina  cocina5 minutos
 Trabajo Trabajo 30 minutos
   restoresto30 minutos

   vino  vino: tinto de buen cuerpo

 ingredientes para 8 personas
harina 00500 gramos
vino moscato dulce280 gramos
aceite40 gramos
azucar50 gramos
miel250 gramos
confetis de azucar10 gramos
huevo1
canela2 cucharadas
agua20 gramos

 

Preparación: receta fotografiada paso a paso >>  recetas fotografiadas

 

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