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rapidoEste símbolo indica los platos que requieren 15 minutos o menos de los trabajos. sin glutenEste símbolo indica los platos que son gluten-libre ligerasEste símbolo indica los platos que son adecuados para una dieta con pocas calorías

arroces - risotti e insalate di risoarroz

arrozEl arroz, en la cocina italiana es muy utilizado, en sus diferentes calidad. El  risotto, ya famos en todo el mundo, es la forma en que se tradicionalmente preparado el arroz al norte de Italia,mientras en el centro y sur es más común encontrarlo utilizado en sopas,  o dulces.

 El arroz en ensalada hace su aparición en los años setenta en las casas italianas, mientras que antes era muy poco común.

Cada plato requiere su materia prima: el arroz por risotti es Carnaroli o Vialone. Para dulces, potajes o "arancini" es mejor el Roma Las ensaladas de arroz se pueden preparar con arroz paraboiled, pero son excelentes también con del Basmati, con el arroz rojo o con el "arroz de Venus" negro

 

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ensalada de arroz negro y salmon humado 

arroz

Insalata di riso di Venere al Salmone

un arroz de la cocina moderna

Arroz a la milanesa

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risotto alla milanese

el risotto con azafran della tradicion milanesa

sin glutenArroz y achicoria roja 

 

arroz con achicoria roja

risotto al radicchio

un risotto ligero y sabroso

sin glutenligeras

arroz con curry y rape  

arroz  

risotto curry e pescatrice

una receta para el arroz parfumada de oriente 

Arroz con alubias

risotto

risotto con i borlotti

este  risotto es un platillo casero que merece...

sin glutenarroz con trufa y crema de queso parmisan 

arroz

 risotto al tartufo con fonduta di parmigiano

el risotto para un dia de fiesta

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arroz Zarina  

arroz

risotto alla Zarina

el risotto es una receta celebrada y con una historia 

arroz con setas calabaza,salsicha y azafran 

risotto con zafferano funghi e salsiccia

risotto porcini,salsiccia e zafferano

el plato perfecto para el otoño

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arroces con champagne 

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 risotto allo champagne

una receta de arroz ligera y elegante

sin glutenarroz a la manera del pescador

 

arroz

risotto alla pescatora

el clasico risotto de mar a la italiana

Arroz en ensalada 

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 insalata di riso

La ensalada fría de arroz clásica

sin glutenrapidoarroz con queso gorgonzola y nueces 

risotto

risotto gorgonzola e noci

un risotto cremoso y sabroso

sin gluten

Arroz con las jibias y su negro  

Arroz  

un arroz bueno, ligero y fácil de hacer

risotto con le seppie e il loro nero

risotto de hongos secos, con salchicha y azafrán

risotto

un risotto tradicional de la cocina milanesa, rico de perfume y de sabor

 risotto con funghi secchi, salsiccia e zafferano  

ligerassin glutenarroz con alcachofas

 

arroz

un gran clasico de la cocina italiana

risotto ai carciofi

 

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risotto azafrán y calabacines, con menta fresca

risotto

un risotto ligero y fragrante,con un toque elegante

risotto zafferano e zucchine con menta fresca

arroz

 

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