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receta fotografiada paso a paso: como preparar  machugado de rucula - pesto di rucola

machugado de rucula

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ruculalimpiamos bien la rucula, que deberá ser fresca y tierna
Eliminarán los tallos que podrían ser demasiado amargosrucula
como preparar  machugado de ruculaponemos la ensalada en el batidor y unimos el aceite
picamos las avellanasavellanas
avellanas picadasDejan algún trocito más grosso, si le gusta el juego de saldos
batimos la rucula con el aceite, el ajo y una pizca de salcomo hacer la salsa de rucula
unir las avellanasunimos las avellanas y mezclamos bien
Por último el queso. 

Este pesto debería ser consumido fresco, para no dispersar las vitaminas, pero si quieren se puede conservar en frigorífico o congelar. En este caso unidas el queso al momento de utilizarlo, para evitar que sea ácido o haga moho.

queso
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