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| COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANA TRADICIONAL Y CREATIVAS
Esta salsa, de origen francesa entrado ya en pleno derecho en muchas preparaciones italianas. En sustancia es una emulsión de huevo y aceite correcta con sal y limón. La tradición desea que se trabajara a mano, con una cuchara de madera. Mucho más sencilla, y rápido, prepararla con un batidor eletrico! El resultado final será el mismo
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