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Receta: ragout bologñesa

ingredientes: ragout bologñesa ragout bologñesa, receta italiana

Una de la mas famosas salsas para pasta de la tradiciòn italiana, incluso se la origen de "ragout" es frances!Los cocineros de la antigua Bologna tomè la idea de mezclar carne picada y hortalizes, cocida suavemente e por mucho tiempo, luego agregaron el tomate y sus especias favoridar par obtener una salsa rica que tradicionalmente se come en dias de fiesta con uevos pasta: lasagne y tallerinas

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tiempo de preparación   tiempo de preparación

listo para la  mesa   listo para la mesa4,5 horas 
cocina  cocina4 horas
 Trabajo Trabajo 30 minutos

 

ingredientes para 4 personas
carne de becerro picada carne de becerro picada 250 gramos
carne de cerdo picada carne de cerdo picada 250 gramos
pulpa de tomate 400 gramos
zanahorias 2
cebollas 2
tallos de apio 2
sal 1 pizca
aceite de oliva picante 1 cucharada
aceite de oliva 1 cucharada
clavos de olor 2
nuez moascada1 cuchardita

 

Preparación fotografiada paso paso >>:

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