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 receta fotografiada: como hacer trofie, pasta casera

 ingredientes: trofie trofie

receta tradicional de Italia, liguria

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preparación: receta paso paso

En un tazón capacidad pondremos la harina, pasada por un tamiz, y añadiremos  agua  y sal harina de trigo duro
 trabajamos la masa hasta que se convierte in homogénea y bien dura amasarmasa de trigo
Las “trofie” se forman aflojando piezas de la pasta y   como hacer trofiepasta sin rodillo
haciéndo rollo sobre la mesa con la palma de las manos.trofie, preparacionreceta de cocina
Dejamos secar sobre el paño con harina, como habitual. Las trofie se pueden congelar, mientras no recomendamos la conservación "seco" pasta casera

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