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tapar
una placa de hornear con papel para el horno. lavado y drenado, o untar
muy bien con mantequilla |
| Lavar los higos y cortar mantequilla en trozos |
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Distribúyase
en la placa mitad de piezas de mantequilla |
| Y
la canela (Nosotros utilizado caneleras cortadas, pero también puede usar
canela en polvo)
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Poner
higos en la placa, muy cerca, sin sacar la cascara |
| Tapar con azucar |
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verse el cognac |
| Aún
distribuyó un poco de canela y la otra mitad de trozos de mantequilla |
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Hornear
a 140 grados, con el calor sólo bajo |
| Después
de un par de horas, cuando azucar y la mantequilla será bien disuelto, y
los higos no corren el riesgo de ser demasiado secos , poner el
calor arriba y abajo y dejar hervir.
Siempre
con la temperatura a 140 grados
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Cuando
vea el caramelo que comienza a ser Bruno gire higos para una cocina más
homogénea |
| hacerlo un para de veces
Después
de seis horas de cocina
desactivar el horno y, sin más abrir la puerta, deje los higos a
enfriarse toda la noche |
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La
mañana después eliminar el papel de horno |
| y
poner los higos en vasos (por lo menos aquellos que usted no va a comer
inmediatamente...)
De
esta manera se conservan, en el frigorífico durante varios meses |
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