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Receta: mermelada casera de fresas - marmellata di fragole

¿Cómo puede faltar en nuestra dispensa la mermelada de fresa? Una de las más clásicas y simples mermeladas italianas. Para preparar en casa una mermelada excelente basta muy poco: en primer lugar escojan ustedes las buenas fresas, bien maduras. Es la fruta la esencia de la mermelada, y si las fresas son acerbas o acidas desperdiciaran el trabajo porque la mermelada no consigue bien 

Como ven en la foto les sugerimos a utilizar la pectina: esta sustancia, provocada principalmente por las manzanas membrillos, permite utilizar menos azúcar; de hervir menos la mermelada, conservando más vitaminas, y por último contribuye a la conservación. Pero si prefieren no utilizar la pectina pueden hacerlo cambiado las dosis: para 1 kg de fresas limpias 800 gramos de azúcar.

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ingrediente básico  

fresas

informaciones nutriconalesreceta vegetariana,sin gluten
tiporeceta tradicional
ConservationPosibles
temporadaprimavera
dificultadesbaja

 

   tiempo de preparación

   listo para la  mesa60 minutos
  cocina10 minutos (minimo)
  Trabajo 30 minutos
   resto30 minutos

   

 ingredientes para 2 personas
fresas1 kg
azucar350 gramos
limon1
pectina1 bolsa

Preparación fotografiada paso a paso >>: 

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