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| COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANAS TRADICIONALES Y CREATIVAS
¿Cómo puede faltar en nuestra dispensa la mermelada de fresa? Una de las más clásicas y simples mermeladas italianas. Para preparar en casa una mermelada excelente basta muy poco: en primer lugar escojan ustedes las buenas fresas, bien maduras. Es la fruta la esencia de la mermelada, y si las fresas son acerbas o acidas desperdiciaran el trabajo porque la mermelada no consigue bien Como ven en la foto les sugerimos a utilizar la pectina: esta sustancia, provocada principalmente por las manzanas membrillos, permite utilizar menos azúcar; de hervir menos la mermelada, conservando más vitaminas, y por último contribuye a la conservación. Pero si prefieren no utilizar la pectina pueden hacerlo cambiado las dosis: para 1 kg de fresas limpias 800 gramos de azúcar.
Preparación fotografiada paso a paso >>:
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