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Receta de cocina: Fusilli habas y panceta al perifollo - fusilli fave e pancetta al cerfoglio

Fusilli habas y panceta al perifollo; ingredientes Fusilli habas y panceta al perifollo

Los fusilli, llamados también hélices, son una pasta seca, muy adapta a salsas ligeras y cremosas como esta, preparada con habas frescas. 

Se puede preparar también en otras temporadas, utilizando las habas congeladas, pero es una receta decididamente primaveral, para una pasta diferente: rústica y elegante. El perfume del perifollo (Similar al perejil, pero más delicado y original), la panceta que da un toque de crujiente y el tomate fresco

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ingrediente básico  

habas

informaciones nutriconalesreceta vegetariana
tiporeceta moderna
Conservationno
temporadaprimavera
dificultadesbaja

 

tiempo de preparación   tiempo de preparación

listo   listo para la  mesa60 minutos
cocina  cocina30 + 8 + 3 minutos
 Trabajo Trabajo 25 minutos

   vino  vino: blanco aromatico

 ingredientes para 2 personas
perifollo frescouna buena rama
habas frescas600 gramos
panceta humada250 gramos
Fusilli  400 gramos
tomates200 gramos
Ajio1 djiente
caldo vegetal½ lt
Sal una pizca
aceite de oliva2 cucharadas

Preparación: receta fotografiada paso a paso >>   receta fotografiada

   

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