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Receta de cocina: cappelletti de requesón y mortadella con mantequilla y salvia- cappelletti romagnoli burro e salvia

Ravioles típicos de Romagna, el nombre "cappelletti" los deriva de la forma enrollada, que recuerda los antiguos sombreros de cono. Se distinguen de los "tortellini" de Emilia para el relleno más pobre: estos son rellenos esencialmente de queso, con un poco de mortadela

Este receta presenta el  modo más simple para condimentar los "cappelletti" romagnoli: si son hechos en casa se exalta el sabor del relleno y de la pasta con una salsa delicada.

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tiempo de preparación
listo para la mesa	15 minutos
cocina	5 minutos
Trabajo	10 minutos

    vino: blanco

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