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receta fotografiada paso a paso: como preparar orecchiette con ortigas y panceta humada - orecchiette con ortiche e pancetta affumicata.

 una pasta  simple y rica

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preparación: receta con foto paso paso

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	preparamos las orecchiette como indica la receta de base >>ver  todas la recetas con orecchiette
Mientras que la pasta seca doramos la panceta en muy poco aceite
	Junto al tiene de ajo cortado en rodajas finas.  Mezclamos cada tanto para tener una cocción homogénea
Eliminamos  los tallos de ortigas, lavamos  bien en agua fría y hervimos 1 minuto en el agua en la que luego herviremos las orecchiette
	Recuerden de salare el agua antes de ponernos las ortigas, tan seguirán teniendo un lindo verde brillante
Después de 1 minuto  escurrimos las ortigas e pasamos en la liquadora
	batimos haste que obetenimos una crema lisa
versamos la crema de ortigas sobre la panceta
	reglamos la sal y hervimos un poco, hasta que la salsa tome la consistencia adeguada
hervimos la pasta
	escurrimos la pasta"al dijente" y pasamos en la salsa
servimos con un poco de requesón salada
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