Freir rebanadas de berenjena al fuego vivo en poco aceite, porque tienden a absorber.
Aunque las berenjenas se frienpreparó el queso cortado en cubos. En la foto Hemos escogido usar el "scamorza ahumado" y caciotta, pero es bueno Cualquier queso que se funde
Se pone una capa de pulpa de tomate en la tartera,untada con un poco de aceite,y dos cucharadas de queso rallado
Añadir algunas rodillas de berenjena fritas, a formar una capa uniforme
Preparar el chorizo, si usted decide utilizar
En la foto es "spianata napoletana", pero se puede utilizar qualquier chorizo con pimiento rojio que non se demasiado seco.
Picar finemente el chorizo, y añadir
Otra capa de tomates, orégan e cubos de queso
Otra capa de berenjanas , y otra de tomates, y al final el queso parmisan rallado
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