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receta fotografiada: Bisciola dulce tipìco del dia de la Nadividad

un postre rico

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preparación: receta de cocina tradicional con foto paso paso

	La noche antes deje ablandar los higos y las pasas de uva en grappa
Para un sabor no demasiado fuerte divida en dos el vaso de grappa y añada agua hasta cubrir el fruto
	La mañana después mezcla las dos harinas
añadie el azúcar (puede utilizar lo integral porque la Bisciola es de color oscuro) y una pizca de sal para facilitar la levadura
	Pique puramente las nueces y las avellanas
Si no tiene usted un mortero puede  envolver las avellanas y las nueces en  una toalla y con el rodillo reducirla en pedazos: lo importante y que sean troceadas pero no reducidas en harina
	Pique la cascara de limón fin
Escurre los higos y les recortes en trozos
	Estrùie perfectamente tanbìen la pasa de uva
Cortes en piezas la mantequilla y lo añada las harinas
	Haga disolver en la leche apenas tibia el cubito de levadura
Haga atención a la temperatura: si es demasiado frío o demasiado caliente la levadura "muere" y la masa no se hinciarà
	Sume la levadura a las harinas
Empaste bien la masa y añada un huevo
	Añada la fruta seca y empaste aún
Ahora los higos y las pasas
	Por último la cuchara de miel, eimpaste todavía para bien: es fundamental que los ingredientes se amalgle encanta perfectamente. La consistencia del amasado deberá ser cremosa y bastante pegajosa
Si usted tiene una "máquina para el pan" puede pasar el compuesto allí y empastar de nuevo y fermentar. El proceso de fermentacion deberá ser de mínimo una hora, en un puesto tibio
	Cuando la masa será aumentado en un 30% la verse sobre una cazuela tapada con papel de horno mojada y escurrida y aga de darle una forma redonda y un poco más alta en el centro
Practica una incisión a cruz sobre la Bisciola , para hacerla cocer mejor
	con una brocha untamos el dulce con el segundo huevo, bien batido
hornear a 200 grados posiblemente con el horno ventilado. Después de 15 minutos bajar a 180 grados y después otros 15 a 150
	Este dulce es bueno frío, pero tibia la bisciola es realmente fantástica porque continúa liberando al mejor todos sus perfumes: probadas!
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