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receta fotografiada: como hacer los buñuelos dulce tipico de Milan para la fiesta de Carnaval - tortelli milanesi

un postre italiano tipico de la fiesta de carnaval: frito y rico de fruta

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preparación: escuela de cocina

	pelamos la manzana y cortamola en trozos
ponemos las pasas de uva en agua y grappa
	En una olla amplia hacemos hervir la leche con la mantequilla a placas, el azúcar y una pizca de sal
Tan pronto como burbujas añadimos, en un solo golpe, la harina
	Mezclando con una cuchara de madera
desde cuando el compuesto se cada por las paredes de la olla
	atendemos que elcompuesto se vuelva tibio después de haberlo retirado del fuego, siempre mezclando con la cuchara de madera añadimos los huevos, una a la vez
unimos tambien una cucharra de Grappa. mezclamos los trozos de manzana a una parte de la masa, una parte la freiremos lisa, y a la tercera parte añadimos las pasas de uva
	versamos pocas cucharadas a la vez de masa en el aceite hirviendo,
y curamos que los buñuelos se enfien bien secamos buñuelos los con  carta de cocina y servimos azucarados y calientes

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