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receta fotografiada: Gubana postre ñavidegno típico de Friuli y de Eslovenia 

un postre inolvidable!

PARTE TERCERA: MONTAR Y HORNEAR LA GUBANA

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preparación: receta con foto paso paso

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	Desde este tiempo recuperamos la masa y añadimos 2 yemas de huevo
Mezclamos bien y regulamos la consistencia: la masa debe estar suave, pero no tanto de non poderla extender
	Ponemos un cazo de harina sobre la mesa  y versamos la masa
Ponemos harina suficiente para poderla extender muy fina
	Si no disponen de un espacio muy largo y ... de una gran experiencia lado en dos la pasta: todo será mucho más sencillo!
Utilizando papel de  horno o la manera de silicona como base, extendemos la masa de gubana a formar una franja el más largo posible y gran un palmo
	Tenemos que enharinar bien el rodillo y el plan porque la masa no vada a pegarse...
ponemos el relleno sobre la masa, abundante
	con la menera, o con el papel, doblamos la masa sobre el relleno
formando un "salchichón" bien cerrado
	Siempre ayudándonos con el papel y con mucha atención circulamos la Gubana para darle la forma característica en espiral
cubrimos y esperemos todavía 2 horas
	untamos la superfiz del dulce con huevo batido, de manera que la superfiz se vuelva lucida y oscura
horneamos a 180 grados para 20 minuto, luego apagamos el horn sin abrir para otros 20 minutos
	Dejan enfriar un poco: la gubana es buena fría, ma tibia aun mejor... mas fragrante y perfumada ..... no sigue mas! feliz navidad!

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