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Receta: Pastiera Nápoles - pastiera napoletana

Un dulce rico de perfumes y sabores... y también de calorías. Por tradición, la pastiera, se preparará el jueves Santo para comerla de Pascua, porque esperando mejora. Si pueden resistir!

Para explicar los orígenes de la pastiera los napoletanos han creado una hermosa leyenda, que lo resume todo el valor simbólico de esta antigua torta: parece que hace mucho tiempo, cuando éramos más simples y más dispuestos a escuchar, una vez al año una sirena, de nombre Partenope, era habitual hacer una visita al Golfo de Posillipo y cantar melodías suaves para sus habitantes.

Los habitantes, agradecidos por el lado, decidieron de ofrecer a Partenope lo más valioso habían. Para hacer las cosas bien siete vírgenes fueron enviadas a recoger los regalos y al final tornarono con: la harina y el trigo blando, las donaciones de la tierra para la sirena; los huevos, símbolo de la vida que renace; la requesón, oferta de pastores y símbolo de el trato entre el hombre y los animales; El agua de flores de naranja para el perfume soave (Partenope es siempre hembra... ); las especias, para representar a los viajeros, y por último el azúcar, para la dulzura del lado. Partenope agradecè los regalos, les atrajo y les llevó consigo en el mar, para ir a pasta a los pies de los de. Estos, satisfechos por el regalo, asumieron a impastare los ingredientes ... y así nació la primera pastiera: simplemente divina!

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tiempo de preparación
listo para la  mesa	250  minutos
+ cocina	25  + 90 minutos
Trabajo	30 minutos
+ resto	30 + 30 minutos

    Recomendó vino: blanco dulce y aromatico

nota a la receta Si no pueden encontrar el " trigo cocido", que debería estar disponible en las tiendas de alimentos italianos, además que en muchos supermercados, pueden sustituirlo por el farro o con la cebada. 

La cocción tradicional del trigo es una verdadera empresa: se debe tener en el baño para dos días, y luego deberá especie Musa paradisiaca, pianissimo, para otros dos días... El farro, o la cebada, son mucho mas sensillos...

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