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receta fotografiada paso a paso: como preparar la verdadera torta mimosa, el pastel para la fiesta de mujers

fase 1: la masa genoes - pandispagna, crema pastelera y nata

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preparación: escuela de cocina

Calentaran el horno a 150 grados.  Con los látigos eléctricos batimos los huevos con el azúcar
	Hasta obtener un compuesto muy firme: debe "escribir"
mezclamos harina y fecula y unimos al compuesto haciéndose amalgamar bien. Mezclamos haste que el compuesto sea liso y uniforme
	Dividimos el compuesto en tres partes para para hervirlo: obteremos la base para la torta mimosa El ideal son las teglie de pizza de 25 cm: pues deben hacer 3 discos altos 1 centímetro y todos iguales
hervimos para unos 30 minutos a 140 grados:
	el habitual palillo  deberá salir seco, pero el compuesto debe permanecer suave
Dejan enfriar los discos de pan de España. no se ridan: en Italia esta base dulce se llama precisamente así! los discos de pann de España con el jugo de piña
	preparamos la crema pastelera según la receta de base.
montamos la nata  con el azúcar fino
La receta del la torta mimosa sigue: ver el montaje >>

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