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Receta: guisado de rodaja de jarrete de ternera  con guisantes - ossobuchi in umido con piselli

Los ossibuchi, clásicos de la tradición lombardae precisamente de Milan, son un plato pobre, por lo tanto, requieren una lenta cocción y . . .un poco de trabajo, recompensados por un plato apetecible con poco gasto. 

La carne de jarrete es un poco fibrosa, pero aun sabrosa y la medula contenida en el hueso completa este platillo simple y nutritivo

Servir con el purés de patatas: se acompañan muy bien

recetas tradicionales >>ver  todas la recetas con carne de vacuno
ingrediente básico  

rodaja de jarrete de ternera  
tipo receta tradicional de milan
Conservation Posibles
temporada todas
dificultades baja

 

   tiempo de preparación
   listo para la  mesa 40 minutos
  cocina 20 - 30 minutos
  Trabajo 15 minutos
   resto 5minutos

      Recomendó vino: tinto de buen cuerpo

 ingredientes para 2 personas
rodaja de jarrete de ternera 2
guisantes 100 gramos
pulpa de tomates 150 gramos
Leche 150 CC
Cebola 1/2
ORIGANO UNA Pizca
hARINA 50 gramos
 aceite de oliva o mantequilla 2 cucharadas

Preparación fotografiada paso a paso >>: 

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