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Receta: carne de ternero con salsa de atun y mayonesa - vitello tonnato con la maionese

 

Esta receta, de origen francés, es hoy muy común en toda Italia y en particular en Piamonte, donde se llamada "vitell tonnè"  y se come como entrada. Como todas las recetas tradicional existen muchísimas versiones de el "vitello tonnato": esta con la mayonesa es la más rápida y conocida.

La carne de ternero en salsa de atun es un plato frio, que usualmente se come en dia de fiesta, tanto en Verano como en el Invierno.

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platos frios: todas las recetas fotografiadas >>ver  todas la recetas con atùn
recetas tradicionales>>ver  todas la recetas con carne de vacuno, ternera
ingrediente básico  

carne de ternero, atun

informaciones nutriconalesreceta sin gluten
tiporeceta tradicional de piamonte
ConservationPosibles
temporadatodas
dificultadesbaja

 

   tiempo de preparación

   listo para la  mesa90 minutos (minimo)
  cocina60 minutos
  Trabajo 20 minutos
  resto30 minutos (minimo)

    Recomendó vino: blanco ligero

 ingredientes para 4 personas
carne de ternero (Colita de Cadera o Muchacho)1.200 gramos
atun bajo aceite500 gramos
mayonesa200 gramos
clavos de olor2
cebola1
zanahorias1
tallos de apio1
alcaparras en vinagre20 gramos
pepinillos  en vinagre20 gramos

para la mayonesa

huevos 2
aceite de oliva 120 ML
LIMON 1/2
SAL A Placer

Preparación fotografiada paso a paso >>: 

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