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VERSIONE ITALIANAENGLISH VERSION

receta fotografiada: rape con azafràn y hongos calabaza - pescatrice zafferano e porcini

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preparación: escuela de cocina

Sistemas la Rapes, eliminando la piel 
y la lisca central.
Sistemas los hongos calabaza y cortamos a placas
cocimos la patata y cortamos  también en rodillas 
Encaldamos el aceite y hacemos refrejr el romero con el ajo. 
Hacemos rosolare también los filetes de pescado 
por ambos lados, 
luego añadimos los hongos
 y la patata 
Cocér el diablo de mar cubierto, a fuego dulce durante 30 minutos, recorriendo los filetes 1 vez, 
luego añadimos el azafrán y terminamos la cocción. Servir caliente

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