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receta fotografiada paso a paso: como preparar  los tradicionales rollitos de pez espada a la moda de Messina - involtini di pesce spada alla messinese

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preparación: escuela de cocina  

	Ponemos el pan en remojo en la leche
picamos el ajio, con el perjil, y estrujamos bien el pan
	en un bole unimos  todos los ingredientes para el relleno de los rollitos: pan, huevo, perejil,
mezclamos y unimos el queso pecorino
	pomenos sobre la mesa el pez espada, que deberà ser cortado muy, però realmente muy, fino
empezamos a pomer una cucharada de relleno
	ponemos los rollitos de pez espada como ha explicado en las fotos
Con del cuerdas de cocina atamos los rollitos
refreimos un djiente de ajio,añadimos la pulpa de tomate, y ponemos los rollitos en la sarten
tapamos y hervimos unos minutos
	movemos, con cuidado, los rollitos
una vez cocidos sacamos los rollitos de pez espada de la sarten
	Eliminamos los cordeles
terminamos de hervir la salsa, y salamos
	Y ponemos en la salsa caliente los rollitos hasta el momento de servir
servimos calientes, con su salsa

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