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VERSIONE ITALIANAENGLISH VERSION

receta fotografiada: alubias blancas cocida en "botella" (cannellini al fiasco)

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preparación: escuela de cocina

Poner los frijoles en agua tibia en la tarde antes, porchè se rehidraten

Escúrrañas los frijoles y limiar de cualquier impurezas como piedras o frijoles dańadas (si flotante)

Coloque todos los ingredientes en una olla a presión (o en la botella ...) y cerrar herméticamente.  

Cocine los frijoles hasta que la olla comenza silbar; espere 3 minutos (no mas porchè le liquen, menos son materias!). Apagar y dejar descansar hasta que no deje más vapor de la válvula. Para la cocion en fiasco hacerlo en 8 horas inmerso en caliente cenizas, con sólo el tapón fuera.

Escúrrañas sólo en el momento para servir, para mantener mejor aromas. liberados por hoias de olores condimentar con aceite, sal si es necesario, y pimienta negra.

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