COCINA ITALIANA EN CASA SITIO GRATUITO DE RECETAS ITALIANAS TRADICIONALES Y CREATIVAS
LA WEB es para todos los que le encanta  cocinar y comer ...

VERSIONE ITALIANA

ENGLISH VERSION

receta fotografiada paso a paso: como preparar la tradicional ribollita, sopa  toscana de legumbres y pan 

<< volver a la página de los ingredientes

preparación: escuela de cocina  

	preparamos una buena sopa de leguminosas según la receta, pero  bastante líquida.
Si la han congelada añade 2 lt de caldo vegetal o agua
	limpiamos y cortamos las verduras, partiendo de aquellas con la cocción más larga: Zanahorias, patatas y cebollas
unimos las verduras mientras las cortamos
	el col nigro, es un ingrediente essencial por esta sopa
de el col Milán sería mejor utilizar el corazón
	Por último la calabaza amarilla cortada en dados: así no se disferà completamente
hervimos la ribollita sobre una llama muy soave,de lo contrario los leguminosas se atacarán al fondo, recordando de mezclar
	Cuando las verduras serán suaves unimos el pan de el dia de antes.  Mezclar bien hasta que se se disolverá dando densidad a la sopa
servimos con una gota de aceite

 << volver a la pagina principal