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receta fotgrafiada: sorbete de cafè (sorbetto al caffè)

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preparación: escuela de cocina

	Preparar un  café fuerte con cafetera o "americano"
	Disolver el azúcar (mejor el jarabe de azùcar) entonces el licor
	Usted pone en el congelador a solidificar: el composto debe resultar denso, pero no granulado. Debe ser posible mezclar : si està demasiado helado  usted puede agregar un poco de café caliente
	Con una batidora hacer la clara de uevo a "punto de nieve" y agregar suavemente el cafè helado
	Sirva inmediatamente para evitar que regresa líquido
	Un mejor efecto estético y un sorbete màs dulce se obtiene bañando el vaso  y pasandolo por azúcar,