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Receta: brochetas de cordero - arrosticini

Los arrosticini son un antiguo y célebre plato de pastores de Abruzzo. Tradicionalmente preparados con carne de oveja o castrado a «final de sus carreras", hoy se encuentran en comercio también de cordero, con un sabor obviamente menos acentuado. 

El bulto es la parte ideal para preparar los arrosticini, porque la carne no es demasiado magra y va a ser suave. Estas brochetas nacen como "comida de campo», y por eso su cocción ideal sería sobre las brasas de leña, que deja un perfume memorable ... sino también una placa  muy caliente podrá hacerlo bien. Si le gusta la carne a la parrilla esta rústica receta deben probarla. 

Pued ser una buena entrada, y tambien servir como plato principal.

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tiempo de preparación
listo para la  mesa	25 minutos
cocina	20 minutos
Trabajo	20 minutos
resto	5minutos

    Recomendó vino: tinto de buen cuerpo

Preparación fotografiada paso a paso >>: 

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