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El nuevo menú Navideño elegante y ligero, con menos de 500 calorías por porción

Es posible organizar una comida o una cena para celebrar Navidad, y por lo tanto de gran fiesta, según los dictados modernos, es decir, con recetas ligeras y elegantes?

Cierto, que se puede. Tratamos de privilegiar las especias respecto a las grasas, cuidemos bien colores y combinaciones y tendremos un almuerzo magnífico con un número de calorías sensato. Pero tendremos que sacrificar las recetas tradicionales, que ligeras precisamente no son ... . Hemos elegido platos de pescado, sea porque es un alimento naturalmente rico de proteína y pobre de calorías, sea porque se presta muy bien a una cena importante. Pensando siempre a una cena nos hemos concedido un fragante risotto: El oro del azafrán es adecuado para la ocasión de Navidad, así como la roja ensalada de tomates. No hemos querido luego renunciar al cacao, que en la mesa Navideña es una tradición, así lo hemos combinado a los higos chumos: alimentos ligeros y coloreados

Para empezar :Filetes de dorada ahumados en casa : un plato satisfactorio con aproximadamente 50 calorías a porción, realmente muy pocas!
	Como primer plato el risotto azafrán y calabacines, con menta fresca:  ligero y fresco en sabor, con aproximadamente 280 calorías a porción será el plato fuerte de la noche
Como segundo plato les proponemos mero al limòn: sabroso y suave con sólo 120 calorías a porción, además el limón ayudan a quemar las grasas...
	Que podrán acompañar con la ensalada de tomates con perejil y ajo : armoniza muy bien con la cernia y contribuye a eliminar los líquidos, gracias al poder diuretico del perejil, con aproximadamente 80 calorías a porción
Como postre prueben la gelatina de frutos de nopal al cacao: linda, buena y con sólo 60 calorías a porción

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