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rapido por hacerEste símbolo indica los platos que requieren 15 minutos o menos de los trabajos. sin glutenEste símbolo indica los platos que son gluten-libre lightEste símbolo indica los platos que son adecuados para una dieta con pocas calorías

SOPAS: recetas de cocina italiana SOPAS

En esta sección encontraran sopas, potajes y cremas: todo lo que prevé caldo y se come con la cucharra! Las ricas sopas de pescado, o las simples sopas campesinas, se acompañan las con cremas refinadas.

Como siempre las  las recetas estan fotografiadas paso a paso

recetas de pescado

recetas con carne

rcetas vegetarianas

sin glutenrapido por hacercrema de alubias blancas y langostinos 

 vellutata di cannellini e scampi

una sopa elegante e simple: el plato perfecto para quien quiere una comida ligera y agradable

sopa de tortellini en caldo de carne  

tortellini in brodo

esta receta de ravioles rellenos de queso parmigian y yamon cocidos en caldo de pollo es tipica para los dias de gran fiesta, y pueden creerme, merecen el trabajo que quieren

lightsin gluten

 

Crema de calabaza

vellutata di zucca e pistacchi

Si deseadas el "agro dulce" esta sopa ve encantarà: es una receta moderna que lleva en mesa color y sabor

sin glutenlightsopa de guisantes con gambas  

zuppetta di piselli e gamberetti

la sopa de primavera: Un verdadero ricostituente natural con vitaminas, minerales y proteinas

sopa de pasta con alubias y carne seca 

pasta e fagioli con carne secca

Una receta tradicional de la montaña: esta sopa nutritiva y poco grasa es un buen plato invernal, adapta a quien tiene necesidad de una alimentación proteica para el trabajo o para el deporte

Sopa de passatelli

Passatelli

Los passatelli son una pasta hecha con el pan seco, huevos y queso: ingredientes pobres para una sopa realmente excelente para padres y niños

rapido por hacersopa blanca de  mejillones

zuppetta di cozze in bianco

La simple sopa de mejillones, con todo el sabor y el parfume del mar

Crema de espárragos con panceta (toncita) crujiente  

crema di asparagi con pancetta croccante

Esta crema de asparragos es una sopa excelente también tibia, perfecta para una noche de primavera

sin glutenla sopa de patatas con azafran

zuppetta di patate allo zafferano

una sopa rapida, original y buena? mire esta receta

Brodetto,sopa, de pescado a la manera de Romagna 

 brodetto di pesce alla romagnola

Esta antigua sopa de pescado es uno de los platos más famosos de riera romañola

rapido por hacersin gluten

 

sopa de legumbres mixtos

zuppa di legumi misti

una sopa antigua e simple revaluada por la cocina moderna

ribollita sopa tradicional toscana de legumbres y pan 

ribollita

la sopa "sin receta": cada dia puede ser diferente

rapido por hacersin gluten

 

sopa de almejas con tomate 

zuppetta di vongole e pomodoro fresco

La sopa de mar mas rapida por hacer

ravioles en caldo de pollo y capon a la manera de Artusi

cappelletti in brodo di pollo e cappone alla maniera di Artusi

una sopa para la fiesta

rapido por hacersin gluten

 

sopa fria de tomate

zuppetta di pomodori

una sopa ligera y fresca para los dias mas calientes

sopa fria de pepinos e yogurt

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