| | |
Lubina a la sal
una gran receta, muy simple branzino al sale |
bistec "fiorentina"
la mas celebrada bistec italiana fiorentina | "chuletas" de Berenjenas
un plato sabroso y completo sin carne cotolette di melanzana |
rollos de salmón con granada
un plato moderno para un almuerzo especial involtini di salmone al melograno | arista de cerdo con hierbas de Provenza
una receta para un asado rico de parfumes y sabores arista alle erbe |
Alubias blancas "en botella"
una clasica receta toscana per alubias muy perfumadas: si preuban este plato siempre lo harn asì cannellini al fiasco |
rape con azafràn y hongos calabaza
una receta surpendiente y delgada pescatrice zafferano e porcini | pernil y espalda de cochinillo asado
un plato simple y rico de la Sardegna spalletta e cosciotto di maialino arrosto | Soseadas de setas y patatas
un plato por el otono rosticciata di funghi e patate |
sardinas rellenas
una receta buena y economica sarde ripiene | Habas a la marchigiana
un plato de la primavera fave alla marchigiana | hongos calabaza a la genovesa il plato ideal para un almerzo rustico y rafinado porcini alla genovese |
parillada de pez espada y salmon con menta
el bueno de la parilla, y el parfume de la menta grigliata di salmone e spada alla menta | pollo a la manera de los cazadores
una clasica receta italiana por el plato principal pollo alla cacciatora | lentejas con achicoria roja
todos pideran el ingrediente secreto de este platillo... lenticchie al radicchio di Chioggia |
bacalao a la vicentina
una receta que tiene mas que 500 años y no les demuestra! baccalà alla vicentina | Salchichón cocido
no puede faltar en la mesa del primer dia de el año cotechino lesso | cardos gratinados en bechamel
el bueno del invierno cardi gratinati in besciamella |
calamares fritos a la romana
una de las recetas favoridas por los lectore de España calamaro alla romana | costillas de cordero con hierbas de Provenza
my manera para hacer las costilla de cordero costolette di agnello alle erbe di provenza | ensalada de campo multicolor con rabanillos y apio
la primera ensalada de primavera insaltina di radicchietti di campo, rapanelli e sedano |
pulpitos en vino blanco un platillo ligero y sabroso polipetti al vino bianco |
pernil de cordero asado con patatas
prueben hacerlo segun esta antigua receta de Lazio cosciotto di agnello arrosto con patate |
purè de patatas
a la manera italiana, o frances...que es la misma purea di patate |
bacalao a la livornesa es una perfecta receta mediteranea merluzzo alla livornese | guisado de rodaja de jarrete de ternera con guisantes
un plato pobre de la tradicion milanesa, que merece ser probado ossibuchi in umido con piselli | buñuelos de judias verdes
un platillo genoves para la primavera frittelle di fagiolini |
rollitos de pez espada a la moda de Messina
Poco pez, y mucho pan, hiebas....la fantasia en la cocina popolar de Sicilia involtini di pesce spada alla messinese |
brochetas de cordero
un "plato de campo" que se vuelve cada dia mas popular arrosticini |
Ensalada de acicoria, tomate y cebolla con vinagre balsamico de Modena La ensalada de primavera con un toque especial insalata di cicorino cipolla e pomodori al balsamico |
Ensalada de bacalo sieco a la genovés Un plato frio de pescado que me encanta brandacujun | carne de ternero con salsa de atun y mayonesa
el plato de carne fria mas populare de Italia vitello tonnato con la maionese |
hierba salvia frita
un platillo crujente, agradable solo o con parilladas salvia fritta |
dorada en cucurucho de papel
Un modo apetecible y ligero para cocinar todo el pescado por squama y la dorada en particular orata al cartoccio |
Carpaccio frío de buey
un buen plato friopara tosod los deportivos: con pocas calorias y mucha proteina carpaccio freddo di manzo |
Ensalada de judías verdes y patatas perejil y ajo
un platillo estival: como contorno a pescado y tambien a queso duro o recetas de carne asada insalata di fagiolini e patate con battuto di aglio e prezzemolo |
mero al limòn Un plato de pescado adecuado para cada ocasión cernia al limone | guisado de buey con champiñones
un guisado apetecible y blando, como lo hacía la abuela brasato di manzo ai funghi | chuletas de hongos calabaza
un plato vegetariano simple y rapido tipico de Otoño cotolette di funghi porcini |
| rollo de pollo a la lavanda
una receta elegante y sabrosa, con un toque especial rotolo di pollo alla lavanda |
ensalada de tomates con perejil y ajo
una ensalada agradable, que ayudará a eliminar los líquidos en exceso insalata di pomodori con aglio e prezzemolo |
| cotechino con fondue
un platillo sabroso de la tradicion piemontesa cotechino con la fonduta | |
| tagliata con romero
disfrute de una receta sabrosa y ligera
tagliata al rosmarino | |