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Lubina
a la sal
una gran receta, muy simple
branzino
al sale
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bistec
"fiorentina"
la mas celebrada bistec italiana
fiorentina
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"chuletas"
de Berenjenas
un plato sabroso y completo sin carne
cotolette
di melanzana
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rollos
de salmón con granada
un plato moderno para un almuerzo especial
involtini
di salmone al melograno
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arista
de cerdo con hierbas de Provenza
una receta para un asado rico de parfumes y sabores
arista
alle erbe
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Alubias
blancas "en botella"
una clasica receta toscana per alubias muy perfumadas: si
preuban este plato siempre lo harn asì
cannellini
al fiasco
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rape
con azafràn y hongos calabaza
una receta surpendiente y delgada
pescatrice
zafferano e porcini
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pernil
y espalda de cochinillo asado
un plato simple y rico de la Sardegna
spalletta e cosciotto di maialino arrosto
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Soseadas
de setas y patatas
un plato por el otono
rosticciata
di funghi e patate
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sardinas
rellenas
una receta buena y economica
sarde
ripiene
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Habas
a la marchigiana
un plato de la primavera
fave
alla marchigiana
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hongos
calabaza a la genovesa
il plato ideal para un almerzo rustico y rafinado
porcini
alla genovese
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parillada
de pez espada y salmon con menta
el bueno de la parilla, y el parfume de la menta
grigliata
di salmone e spada alla menta
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pollo
a la manera de los cazadores
una clasica receta italiana por el plato principal
pollo
alla cacciatora
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lentejas
con achicoria roja
todos pideran el ingrediente secreto de este platillo...
lenticchie
al radicchio di Chioggia
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bacalao
a la vicentina
una receta que tiene mas que 500 años y no les demuestra!
baccalà
alla vicentina
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Salchichón
cocido
no puede faltar en la mesa del primer dia de el año
cotechino
lesso
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cardos
gratinados en bechamel
el bueno del invierno
cardi
gratinati in besciamella
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calamares
fritos a la romana
una de las recetas favoridas por los lectore de España
calamaro
alla romana
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costillas
de cordero con hierbas de Provenza
my manera para hacer las costilla de cordero
costolette
di agnello alle erbe di provenza
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ensalada
de campo multicolor con rabanillos y apio
la primera ensalada de primavera
insaltina
di radicchietti di campo, rapanelli e sedano
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pulpitos
en vino blanco
un platillo ligero y sabroso
polipetti
al vino bianco
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pernil
de cordero asado con patatas
prueben hacerlo segun esta antigua receta de Lazio
cosciotto
di agnello arrosto con patate
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purè
de patatas
a la manera italiana, o frances...que es la misma
purea
di patate
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bacalao
a la livornesa
es una
perfecta receta mediteranea
merluzzo
alla livornese
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guisado de rodaja de jarrete de ternera
con guisantes
un plato pobre de la tradicion milanesa, que merece ser
probado
ossibuchi
in umido con piselli
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buñuelos
de judias verdes
un platillo genoves para la primavera
frittelle
di fagiolini
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rollitos
de pez espada a la moda de Messina
Poco pez, y
mucho pan, hiebas....la fantasia en la cocina popolar de Sicilia
involtini
di pesce spada alla messinese
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brochetas
de cordero
un "plato de
campo" que se vuelve cada dia mas popular
arrosticini
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Ensalada
de acicoria, tomate y cebolla con vinagre balsamico de Modena
La ensalada de primavera con
un toque especial
insalata
di cicorino cipolla e pomodori al balsamico
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Ensalada
de bacalo sieco a la genovés
Un plato
frio de pescado que me encanta
brandacujun
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carne
de ternero con salsa de atun y mayonesa
el plato de
carne fria mas populare de Italia
vitello
tonnato con la maionese
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hierba
salvia frita
un platillo crujente, agradable solo o con parilladas
salvia
fritta
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dorada
en cucurucho de papel
Un modo apetecible y ligero para cocinar todo el pescado
por squama y la dorada en particular
orata
al cartoccio
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Carpaccio
frío de buey
un buen plato friopara tosod los deportivos: con pocas
calorias y mucha proteina
carpaccio
freddo di manzo
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Ensalada
de judías verdes y patatas perejil y ajo
un platillo estival: como contorno a pescado y tambien a
queso duro o recetas de carne asada
insalata
di fagiolini e patate con battuto di aglio e prezzemolo
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mero
al limòn
Un
plato de pescado adecuado para cada ocasión
cernia
al limone
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guisado
de buey con champiñones
un
guisado
apetecible y blando, como lo hacía la abuela
brasato
di manzo ai funghi
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chuletas
de hongos calabaza
un
plato vegetariano
simple y rapido tipico de Otoño
cotolette
di funghi porcini
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rollo
de pollo a la lavanda
una
receta elegante y sabrosa, con un toque especial
rotolo
di pollo alla lavanda
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ensalada
de tomates con perejil y ajo
una
ensalada agradable, que ayudará a eliminar los líquidos en exceso
insalata
di pomodori con aglio e prezzemolo
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cotechino
con fondue
un platillo sabroso de la tradicion piemontesa
cotechino
con la fonduta
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