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Lubina a la sal 
una gran receta, muy simple branzino al sale |  
bistec "fiorentina" 
la mas celebrada bistec italiana fiorentina | "chuletas" de Berenjenas 
un plato sabroso y completo sin carne cotolette di melanzana |
rollos de salmón con granada 
un plato moderno para un almuerzo especial involtini di salmone al melograno | arista de cerdo con hierbas de Provenza 
una receta para un asado rico de parfumes y sabores arista alle erbe |  
Alubias blancas "en botella" 
una clasica receta toscana per alubias muy perfumadas: si preuban este plato siempre lo harn asì cannellini al fiasco |
 
rape con azafràn y hongos calabaza 
una receta surpendiente y delgada pescatrice zafferano e porcini | pernil y espalda de cochinillo asado 
un plato simple y rico de la Sardegna spalletta e cosciotto di maialino arrosto | Soseadas de setas y patatas 
un plato por el otono rosticciata di funghi e patate |
sardinas rellenas 
una receta buena y economica sarde ripiene | Habas a la marchigiana

un plato de la primavera fave alla marchigiana |  
hongos calabaza a la genovesa 
il plato ideal para un almerzo rustico y rafinado porcini alla genovese |
  
parillada de pez espada y salmon con menta 
el bueno de la parilla, y el parfume de la menta grigliata di salmone e spada alla menta | pollo a la manera de los cazadores

una clasica receta italiana por el plato principal pollo alla cacciatora | lentejas con achicoria roja

todos pideran el ingrediente secreto de este platillo... lenticchie al radicchio di Chioggia |
bacalao a la vicentina 
una receta que tiene mas que 500 años y no les demuestra! baccalà alla vicentina | Salchichón cocido 
no puede faltar en la mesa del primer dia de el año cotechino lesso | cardos gratinados en bechamel 
el bueno del invierno cardi gratinati in besciamella |
calamares fritos a la romana 
una de las recetas favoridas por los lectore de España calamaro alla romana | costillas de cordero con hierbas de Provenza

my manera para hacer las costilla de cordero costolette di agnello alle erbe di provenza |  ensalada de campo multicolor con rabanillos y apio

la primera ensalada de primavera insaltina di radicchietti di campo, rapanelli e sedano |
pulpitos en vino blanco
un platillo ligero y sabroso polipetti al vino bianco | 
pernil de cordero asado con patatas 
prueben hacerlo segun esta antigua receta de Lazio cosciotto di agnello arrosto con patate | 
purè de patatas 
a la manera italiana, o frances...que es la misma purea di patate |
 
bacalao a la livornesa
es una perfecta receta mediteranea merluzzo alla livornese | guisado de rodaja de jarrete de ternera con guisantes 
un plato pobre de la tradicion milanesa, que merece ser probado ossibuchi in umido con piselli | buñuelos de judias verdes 
un platillo genoves para la primavera frittelle di fagiolini |
rollitos de pez espada a la moda de Messina 
Poco pez, y mucho pan, hiebas....la fantasia en la cocina popolar de Sicilia involtini di pesce spada alla messinese |  
brochetas de cordero 
un "plato de campo" que se vuelve cada dia mas popular arrosticini |   
Ensalada de acicoria, tomate y cebolla con vinagre balsamico de Modena
La ensalada de primavera con un toque especial insalata di cicorino cipolla e pomodori al balsamico |
Ensalada de bacalo sieco a la genovés
Un plato frio de pescado que me encanta brandacujun | carne de ternero con salsa de atun y mayonesa

el plato de carne fria mas populare de Italia vitello tonnato con la maionese | 
hierba salvia frita 
un platillo crujente, agradable solo o con parilladas salvia fritta |
  
dorada en cucurucho de papel 
Un modo apetecible y ligero para cocinar todo el pescado por squama y la dorada en particular orata al cartoccio |   
Carpaccio frío de buey 
un buen plato friopara tosod los deportivos: con pocas calorias y mucha proteina carpaccio freddo di manzo |   
Ensalada de judías verdes y patatas perejil y ajo 
un platillo estival: como contorno a pescado y tambien a queso duro o recetas de carne asada insalata di fagiolini e patate con battuto di aglio e prezzemolo |
 
mero al limòn
Un plato de pescado adecuado para cada ocasión cernia al limone | guisado de buey con champiñones 
un guisado apetecible y blando, como lo hacía la abuela brasato di manzo ai funghi | chuletas de hongos calabaza

un plato vegetariano simple y rapido tipico de Otoño cotolette di funghi porcini |
| rollo de pollo a la lavanda

una receta elegante y sabrosa, con un toque especial rotolo di pollo alla lavanda |   
ensalada de tomates con perejil y ajo 
una ensalada agradable, que ayudará a eliminar los líquidos en exceso insalata di pomodori con aglio e prezzemolo |
| cotechino con fondue 
un platillo sabroso de la tradicion piemontesa cotechino con la fonduta | |
|   tagliata con romero

disfrute de una receta sabrosa y ligera
tagliata al rosmarino | |