Ostras y limòn

un clasico de la cocina Italiana, aùn Francesa, aùn Española...

ostriche al limone

Albaricoques y salami

un platillo agrodulce y nuevo

albicocche con il salame

volovàn, tartaletas de hojaldre rellenas con setas

tapas para celebrar

vol au vent ai funghi porcini

ostras a la francesa

con vinagre aromatizado: un platillo delicioso

ostriche alla francese

higos y lonzino

un platillo por el verano

Lonzino e fichi

dientes de ajo en aceite

mucho sabor, ningon olor!

aglietti

canapés con mousse de atùn y huevos de Estorion

canapés para la hora buena

 tartine con mousse di tonno e uova di lompo

nachos con pollo

una receta fusion para un platillo delgado

nachos con paté di pollo

Nudos de hojaldre al sésamo 

aperitivos simple de acer y deliciosos

nodini di pasta sfoglia al sesamo

Huevos rellenos de atun

tapas, merenda y tambien entrada: un platillo que siempre agrada a todos

uova ripiene con il tonno

aperitivos al wurstel 

mis  aperitivos favoridos 

 salatini al wurstel

bignè con queso gorgonzola 

un buen platillo para el invierno

 bignole al gorgonzola

tigelle con atun

una receta para un picnik: ligera y nueva

tigelle al tonno

tigelle con embutidos

un ben pan y buenos embutidos...sempre seran agradecidos

tigelle con salumi

brochetas de huevos de codorniz

un platillo para un almuerzo de verano

spiedini di uova di quaglia

calamares fritos a la romana 

la receta original italiana 

calamaro alla romana

tigelle con pesto de modena (molido de tocino) 

un platillo de montaña

 tigelle con pesto modenese

volovàn, vol au vent con ensalada rusa

una tapa fria 

vol au vent con insalta russa

tapas de pizza con pasta de hojaldre 

tapas ligeras que son siempre agradecidas

pizzette

habas, salame y queso pecorino 

un tipico plato del 1°de mayo

fave con il salame  e pecorino

hogaza genovés

baja, curjiente,parfumada: una tapa deliciosa y economica ... como se espera de la tradiocion de Genova!

focaccia genovese

anchoas en limon, a la magiordomo

un platillo cocinado sin fuego

alici alla maggiordomo

Las góndolas de melón con salami húngaro

una entrada simple y agradable para el verano

gondole di melone con salame ungherese

Flores de calabacín rellenos de mozzarella fritos en tempura 

una tapa refinada de inspiración japones

  fiori di zucchina ripieni in tempura

pimientos rojios rellenos de anchoas

una tapa del verano: fuerte y fria

peperoncini ripieni di acciughe

jamón bajio aceite

perfecto con aperitivo

prosciutto sott'olio

hierba salvia frita

una tapa sorprendiente y sencilla

salvia fritta

mozzarella en carozza

Un plato agradable, nutritivo y económico

mozzarella in carrozza 

Canapè de manteca de nueces y salami

una tapa rapida: perfecta para un aperitivo

tartine al burro di noci e salame

Granos de uva rellenos de parmesan

Un platillo para  una fiesta en Otoño

uva ripiena di parmigiano

volovàn con huevos de lumpo

tapa apetitosa para acompañar el aperitivo

vol au vent con uova di lompo

Barritas de polenta y tocina

una tapa rustica

bastoncini di polenta e pancetta

zzippule, tapa de harina y anchoas

una tapa simple y sorprendiente de la cocina tradicional