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Receta: zzippule, tapa de harina y anchoas 

zippule: ingredientes

Los zzippuli, o zippule, son una receta tradicional de la cocina de Calabria, pero también de cocina Griega. Es un platillo simple y barato, pero sabroso, que merece ser probado y recordado. Dedico la receta a Sergio Alejandro, el lector que me pidió consulencia por recobrar una receta familiar de su infancia: me encanta ayudar en estas tareas, y tal vez tengo suerte… Espero que lo desfruten

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ingrediente básico  

harina de trigo duro y anchoas

informaciones nutriconalesreceta ipercalorica
tiporeceta tradicional de calabria
Conservationdesconfiada
temporadatodas
dificultadesbaja

 

tiempo    tiempo de preparación

listo   listo para la  mesa2,5 horas (minimo)
cocina  cocina2 minutos
 Trabajo Trabajo 10 minutos
   restoresto120 minutos

   vino Recomendó vino: blanco

 ingredientes para 2 personas

Sémola de trigo duro

1/2 Kg.
levadura de cerveza sieca 6 g

Sal

5 g

agua

300 g  aproximadamente
Anchoas o sardas saladas  125 g

 

Preparación: receta fotografiada paso a paso >>  recetas fotografiadas

 

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