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Receta de cocina: Arroz con las jibias y su negro - risotto con le seppie e il loro nero

El arroz con las jibias, y su negro es uno de los más conocidos risotti de pescado. La preparación es bastante sencilla, excepto para la rimoción de la bolsa de tinta por las sepias, que requiere una cierta habilidad. Si quieren un buen arroz, y no quieren volverse locos, pueden ... . engañar! Compre las jibias ya limpias y una bolsa de estracto de negro de sepia: la mayor parte de los restaurantes hace así. Pero si quieren hacerlo precisamente con el negro fresco recuerden que necesitan aproximadamente 12 bolsas de negro de sepia para el arroz, De lo contrario en lugar de negro resulta marrón! Las otras jibias pueden ustedes hacerlas rellenas, o en húmedo...

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tiempo de preparación
listo para la  mesa	40 minutos
cocina	20 minutos
Trabajo	40 minutos

    vino: blanco sieco

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