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Receta: corta pasta de trigo duro "Orecchiette" y "Trofie"

“Trofie” son tipicas de Liguria (Italia Northe) “Orecchiette” son de Puglia (Sud)... pero la base es siempre el trigo duro harina y agua. Son fácil y rápido para preparar y non necissitan rodillo

ingrediente básico  

harina de trigo duro
tipo recetas tradicionales
Conservation Posibles
temporada todas
dificultades Baja

 

   tiempo de preparación
   listo para la  mesa 90 minutos
  cocina 3 -5 minutos
  Trabajo 30 minutos
   resto 60 minutos (minimo)

 ingredientes para 2 personas
harina de trigo duro 250 gramos
agua 180 gramos
sal 1 pizca

Atenciòn: la cantidad de agua podría variar. Depende de la calidad de la harina y la humedad del aire.

Preparación fotografiada paso a paso >>: 

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